رژیم غذایی بیماران کرونایی

آزاده نجارزاده متخصص تغذیه و رژیم درمانی و استاد دانشگاه علوم پزشکی صدوقی یزد، تغذیه با فواصل کوتاه را مهمترین نکته برای مراقبت از یک بیمار کرونایی می‌داند و می‌گوید که غذای بیمار کرونا باید علاوه بر دارا بودن مقادیر بالای انرژی و پروتئین از ریزمغزی‌هایی مانند ویتامین A، سلنیم و زینک نیز بهره‌مند باشد.

او حریره بادام به ویژه بادام پوست کنده را یکی از بهترین وعده‌های غذایی برای بیمار کرونایی اعلام کرده است. نجارزاده توصیه کرده در صورتی که بدن بیمار به شیر واکنش نشان داد جایگزین این غذا نیز تخم مرغ است و منابع پروتئینی موجود آن بسیار غنی است

البته این استاد دانشگاه گفته که هر فرد باید با توجه وضعیت بدن خودش شیر مصرف کند. چون ممکن است سرفه را تشدید کند که در این صورت باید ماست و دیگر مواد حاوی کلسیم و یا مکمل‌های کلسیم را جایگیزین شیر کند.

بهترین غذا برای بیماران کرونایی از نظر این پزشک سوپ است. البته او گفته سوپ مناسب برای افراد کرونایی سوپی است که از ماهیچه گوسفند تهیه شده باشد، چرا که از منابع غنی ویتامین B ۱۲ برخوردار است.  

همچنین سوپ سبزیجات و سوپی که در آن از گندم و جو استفاده شده باشد را هم بسیار ضروری دانسته و معتقد است حبوبات مانند ماش و عدس نیز گزینه‌های خوبی برای استفاده در سوپ هستند.

نکته مهم درباره زمان مصرف سوپ، استفاده از آب لیموی تازه به علت ویتامین ث آن است.

این متخصص تغذیه و رژیم درمانی توصیه می‌کند که بیماران نوشیدن آب و آبمیوه‌های مختلف، بجز آب انگور که باعث تحریک سرفه‌ها می‌شود، را فراموش نکنند. او همچنین تزریق آمپول‌های مکمل مانند ب کمپلکس، ب ۱۲ و قرص‌های ویتامین را برای بهبود زودتر بیماران توصیه کرده است.

نجارزاده می‌گوید: «ادویه‌ها به طور کلی تحریک کننده سیستم تنفسی هستند، بجز زردچوبه و زعفران، که آنتی اکسیدان‌های قدرتمندی دارند باقی ادویه‌ها و میوه‌هایی مانند خربزه و انگور برای سیستم تنفسی مشکل ایجاد می‌کنند.»

زینب همت دار، کارشناس ارشد تغذیه، بیمارستان فوق تخصصی حضرت ولیعصر (عج) معتقد است که با پیروی از رژیم غذایی سالم می‌توان سیستم ایمنی بدن را تقویت کرد.

طبق گفته او برنامه غذایی روزانه بایستی متنوع باشد و از همه گروه‌های غذایی شامل نان و غلات، لبنیات، گوشت ها، میوه و سبزیجات در حد متعادل استفاده شود تا نیاز بدن به کربوهیدرات، پروتئین، چربی، ویتامین و املاح تامین گردد.

توصیه بعدی همت دار برای تقویت سیستم ایمنی بدن ومقابله با بیماری کرونا، مصرف روزانه حداقل سه واحد ازگروه سبزی‌ها ودو واحد ازگروه میوه‌ها است.

او در این باره گفته است: «موادغذایی مانند هویج، کدو حلوایی، سبزی‌های سبزتیره (اسفناج، برگ چغندر وبرگ‌های تیره وبرگ کاهو) ازمنابع خوب ویتامین آ هستند که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند. همچنین منابع غذایی حاوی ویتامین سی مانند پرتقال، لیموشیرین، انواع کلم، شغلم، فلفل دلمه، جعفری، پیازچه وگوجه فرنگی نیز جهت تقویت سیستم ایمنی بدن توصیه می‌شود.»

همت دار علاوه بر توصیه به نوشیدن مایعات مصرف غذا‌های سرخ شده و حاوی نمک زیاد، غذای کنسرو شده، نوشابه‌ها، آبمیوه‌های صنعتی، چای غلیظ و ... را منع کرده است.

سازمان بهداشت جهانی تغذیه مناسب و هیدراتاسیون (آبرسانی) را امری حیاتی برای برخورداری از سلامت و ایمنی بدن می‌داند.

مصرف روزانه غذا‌های تازه و فرآوری‌نشده، نوشیدن آب کافی، کنترل چربی و روغن مصرفی، استفاده کمتر از نمک و شکر، اجتناب از مصرف غذا‌های بیرون، از توصیه‌های مهم این سازمان جهت داشتن رژیم غذایی مناسب برای بیماران کرونایی است.

طبق اعلام سازمان بهداشت جهانی، بیماران باید میوه، سبزیجات، حبوبات، آجیل و غلات کامل (به عنوان مثال ذرت فرآوری‌نشده، جو دوسر، گندم، برنج قهوه‌ای و...) و غذا‌های حیوانی، چون گوشت، ماهی، تخم مرغ و شیر مصرف کنند.